ซุปหน่อไม้ส้ม



  ซุปหน่อไม้ส้ม

   เมนูวันนี้ขอนำเสนอ การทำซุปหน่อไม้ส้ม   (หน่อไม้ที่หมักดองไว้เก็บเวลานาน  จะออกรสเปรี้ยว)  วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก   ใครก็ทำได้ง่ายนิดเดียว มาเริ่มเลยค่ะ  

เครื่องซุป
·      ต้นหอม ผักชี หอมแดง สาระแหน่ ใบแข่วเลื่อย
·      พริกเสียบไฟย่าง 10-15 เม็ด
·      ถั่วและงา คั่ว โขลกพอเบามือ อย่าให้แตกหลาย
·      น้ำปลา
·      ใส่หน่อไม้ส้ม (ดอง)


วิธีทำซุปหน่อไม้ส้ม

        นำหน่อไม้ดองออกมาต้มใส่นำให้เดือดๆ สักประมาณ10 นาที แล้วเทใส่ตะแกรงเพื่อล้างๆน้ำออก จะใด้ไม่เหม็นหื่น พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้
     นำพริกที่ย่าง เอามาตำ  

    แล้วใส่หน่อไม้ดองที่ต้มสุก  หั่นผักต่างๆที่เตรียมใว้ ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นนิดหน่อย จะใด้หอม น้ำปลา  ถ้ามีงาคั่ว จะใส่งาคั่วก็ใด้ ปรุงรสตามใจชอบ ยกมาก็ทานกับผักสดๆ หรือแตงสดๆค่ะ จะใด้อร่อย